干蒲公英花 (Taraxacum officinale) — 用于泡茶、酊剂和药膏的整朵花 | 烹饪级，再生种植

我们的耕作理念是“土壤至上”：更健康的土壤能培育出更复杂、更有活力的植物。我们的农场获得了 Haney 土壤健康评分 25.4 分——这一结果超越了原始森林土壤——同样的测试方法显示，在我们再生性的韩国自然耕作法下，一个生长季内土壤生物生命增加了 7 倍。我们以这种方式种植，是因为我们相信植物的活力源于土壤的活力。您收到的蒲公英正是这一工作假设的直接体现。

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如果收到的产品未达到标准——完整、色彩鲜艳、芳香馥郁的花朵——我们将为您解决。

为什么你们的蒲公英花看起来和尝起来与超市里那些灰扑扑的有所不同？

我曾将两者并排比较，差异立现。您在大众市场草药柜台找到的花朵通常是较旧的批次，通常经过高温快速干燥，并经过翻滚，因此变得破碎和褪色。我们的花朵在盛开时采摘，缓慢干燥，并在装袋前逐朵检查。除了处理方式，还有一个“土壤理论”是造成差异的原因：我们的农场获得了 Haney 土壤健康评分 25.4 分——这一结果超越了原始森林土壤——我们以这种方式种植，是因为我们相信更具生物活力的土壤能培育出更复杂、更有活力的植物。当您冲泡这些花朵时，您应该能清晰地品尝到泥土、当归和青草的风味，并带有柔和的蜂蜜花香余味。这正是我们所追求的。

如果它们如此干净，为什么没有获得有机认证？

坦白说：“有机”告诉您农民没有做什么——没有合成喷雾，没有转基因。但它没有告诉您他们做了什么。我们遵循一个更严格的标准，称为韩国自然耕作法。我们不购买肥料，不进行翻耕，也不强制生长。相反，我们使用从我们自己的土地上收集的本土微生物来唤醒土壤中的生物活性。经过 Haney 土壤健康测试验证，一个生长季内土壤生物生命增加了 7 倍。我们能在此基础上获得有机认证吗？当然可以。但认证并不能让植物变得更好——土壤才能。我们宁愿把精力投入到土地上，而不是文书工作上。

如何冲泡这些花朵才能最好地保留蜂蜜花香？

我喜欢简单的方法：每 8 盎司水用 1 到 2 茶匙整花，水温刚过沸点——大约 200°F——加盖浸泡 10 到 15 分钟，以保留芳香物质。您首先会注意到柔和的金黄色。其次是当归的底韵——略带绿色，略带甜味——衬托出泥土和青草的香气。如果您想要更深层的酊剂提取，我会让花朵在 80 度酒精中浸渍 6 到 8 周，每隔几天摇晃一次罐子。对于药膏的浸油，几天内温和浸泡就能很好地提取类黄酮颜色和对皮肤有益的化合物。

如果我对收到的产品不满意怎么办？

您可以将它们退回，我们将全额退款——每一笔订单都享受我们 100% 的退款保证。我宁愿您告诉我们花朵未达到您的预期，让我们纠正，而不是让您将就。我们的标准是，收到的产品应是完整、色彩鲜艳、芳香馥郁的花朵。如果不是，那是我们的责任去解决，而不是您的责任去忍受。