蝶豆花茶，完整干蝶豆花，适用于变色蓝色草本饮品和鸡尾酒

🫖 热蓝茶和冰蓝茶

每 8 盎司热水（非沸水）加入约一汤匙整朵干花。浸泡 5 到 7 分钟。冲泡后呈深钴蓝色。可与我们的散装茶叶系列搭配制作混合茶。

🍸 变色鸡尾酒

调酒师的天然色素。将花朵浸泡在杜松子酒、伏特加或简单糖浆中过夜冷泡。酸性物质（柑橘）会在杯口实时将蓝色变为紫色再变为洋红色。

🍚 天然烹饪色素

传统上在泰国和马来西亚厨房中用于给米饭（nasi kerabu）、饺子和甜点上色。不含咖啡因、无麸质、不含乳制品。浸泡花朵，然后过滤并用蓝色液体烹饪。

🌸 日常仪式的混合

非常适合富含抗氧化剂的草药混合物，如芙蓉、玫瑰果和柠檬香草。口感舒适，赏心悦目。

蝶豆花茶真的会变色吗，还是只是营销噱头？

这是真实的 pH 值化学反应，我经常被问到这个问题。蓝色来自花瓣中的花青素色素，这与红甘蓝和接骨木果在酸性水中变色的化合物属于同一家族。冲泡花朵，你会得到一杯稳定的钴蓝色茶水。加入少许柠檬汁或青柠汁，一两秒钟内茶水就会变成紫色，随着更多酸性物质的加入，颜色会逐渐加深至洋红色。如果加入少量小苏打等碱性物质，它会变成绿色。这绝不是染料或食用色素，这是植物化学反应在你的杯中实时发生。

如何用这些干花冲泡出最好的蓝茶？

我的常规配方是：每 8 盎司热水（煮沸后静置约 30 秒，温度约为 200°F）加入约一汤匙干花。浸泡 5 到 7 分钟，如果想要用于鸡尾酒基底的饱和钴蓝色，则可浸泡更长时间。过滤。味道细腻，带有泥土的芬芳，并带有杏鲍菇、墨鱼汁和甜豌豆的香气，所以我更倾向于将其作为基底而非独立的茶饮。它与柠檬草、姜、薄荷、芙蓉和一小勺蜂蜜搭配得很好。对于冰镇或鸡尾酒，可以将花朵在冷水或烈酒中冷泡过夜，以获得更纯净、更鲜艳的色素，且无涩味。

我如何知道我购买的袋子里到底有什么？

我们出售的每一批产品都附有第三方分析证书，用于筛查植物身份、重金属、农药残留和微生物污染。该产品批次的完整历史 COA 列表可在我们的蝶豆花 COA 页面上查阅，因此您可以将您手中的批次与其文件进行比对。如果您以前从未阅读过实验室报告，我们的通俗易懂的 COA 指南将向您介绍哪些数字是重要的，哪些是噪音。

每天饮用蝶豆花茶安全吗？

对于大多数健康的成年人来说，日常饮用茶量（每天一到两杯）是耐受良好的。我建议客户先暂停并咨询医生的人群包括：孕妇、备孕或哺乳期的女性，服用血液稀释剂或抗血小板药物的人，服用降血压或降血糖药物的人，以及已知对豆类过敏的人。如果您不属于这些情况，我的建议很简单：第一周每天喝一杯，观察您的反应，然后逐渐增加用量。浓缩提取物和酊剂与整朵花冲泡的茶是不同的讨论。