使用有趣且用途廣泛的木耳蘑菇(也稱為猶太耳、果凍耳、猶大耳和黑珍珠蘑菇)踏上烹飪之旅。 Sacred Plant Co 很自豪能夠提供這些乾木耳蘑菇,這是各種亞洲美食的主食,以其獨特的質地和吸收味道的能力而聞名。
什麼是木耳菇?
木耳菇(木耳)是一種食用菌,以其耳朵狀的形狀和凝膠狀的質地而聞名。這些蘑菇在亞洲烹飪中有著悠久的歷史,為菜餚增添了獨特的質感元素。
木耳菇的健康益處
- 營養豐富:富含纖維、蛋白質和鐵。
- 支持心臟健康:已知有助於循環和降低膽固醇。
- 抗氧化特性:有助於對抗體內的氧化壓力。
烹飪用途:多功能且美味
木耳蘑菇因其吸收味道的能力而成為廚房裡的美味佳餚,非常適合:
- 炒菜:為蔬菜或肉類炒菜增添酥脆的口感。
- 湯和肉湯:常用於亞洲湯,如著名的酸辣湯。
- 沙拉:再水化切片的木耳可以為沙拉增添獨特的質感。
食譜:簡單木耳炒
原料:
- 乾木耳菇- 1 杯,重新水化並切片
- 混合蔬菜(青椒、胡蘿蔔、洋蔥)- 2 杯
- 大蒜,切碎 - 2 瓣
- 醬油 - 2湯匙
- 芝麻油 - 1 茶匙
- 鹽和胡椒調味
路線:
- 準備蘑菇:將乾木耳用溫水浸泡約20分鐘,然後瀝乾並切片。
- 炒蔬菜:在炒鍋中,用芝麻油將蔬菜和大蒜炒至變軟。
- 加入蘑菇:加入切片木耳蘑菇。
- 調味:加入醬油、鹽和胡椒。再炒幾分鐘。
- 食用:作為配菜趁熱享用,或搭配米飯作為一頓完整的飯菜。
享受木耳菇
無論您是美食廚師還是家庭廚師,木耳蘑菇都是您烹飪中的絕佳補充。它們獨特的質地和健康益處使它們成為各種菜餚中值得探索的成分。
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